Cơm lam Tây Nguyên - Chi tiết tin

Cơm lam Tây Nguyên (22/12/2016, 10:30)

Để làm được cơm Lam ngon đòi hỏi một sự tỷ mỉ đến từng chi tiết. Đầu tiên phải chọn cây nứa ngô còn non, chặt lấy gióng lưng chừng nứa rồi phạt đi đầu mặt, dung lá nút lại, chất củi xung quanh đốt cho sôi. Gạo nếp làm cơm Lam phải chọn loại nếp trắng, dẻo, thơm, tốt nhất là "khảu tan" (nếp tan), rồi ngâm gạo, vo sạch, rắc ít muối trộn đều rồi cho vào ống lam, cùng với dòng nước suối trong vắt chảy trong rừng sẽ tạo nên một cơm Lam hương vị đặc biệt của núi rừng.

Những chiếc ống sau khi đã nạp đủ gạo và nước, được vùi vào bếp tro hồng. Tiếng những hạt lửa nhỏ nổ, tiếng nước reo li ti trong ống nghe thật ấm áp. Những hạt gạo dẻo bắt đầu giữ rịt lấy nhau, nước từ thành ống nứa ngấm dần vào từng hạt gạo...

Cơm lam của người dân Tây Nguyên thể hiện sâu sắc tính cộng đồng, gắn kết chặt chẽ với nhiều chi tiết liên quan đến đời sống thường nhật của người dân. Chính vì thế cùng với thời gian, cơm lam đã nâng lên thành một nét văn hóa ẩm thực, là niềm tự hào của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên.

BBT

In Cơm lam Tây Nguyên

Các tin khác

VIDEO HƯỚNG DẪN CHÍNH THỨC CỦA BỘ Y TẾ

Loading the player...

(Video) Mãn nhãn với Lễ hội ánh sáng.
Hội nghị giao thương quốc tế: Kết nối, nâng tầm cà phê Việt
TRAILER GIỚI THIỆU HỘI THI NHÀ NÔNG ĐUA TÀI 2025
(Video) Đa dạng sắc màu Lễ hội đường phố
Video clip giới thiệu Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025
Video clip tuyên truyền Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025
Lễ hội ánh sáng
Sân khấu Lễ hội ánh sáng
Trailer Tuyên truyền về Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025
Hương cà phê - Sắc Tây nguyên - Trần Xuân Quốc Trung
Hành trình tuyệt đẹp của hạt Cà phê - Lê Tú Anh
Hương Cà phê - Âu Thanh Thuỳ Vy
Video clip giới thiệu Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025
Trailer Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025
Trailer giới thiệu Cuộc thi Sáng tạo nội dung số 2025
Trailer giới thiệu Lễ hội Cà Phê BMT lần thứ 9 năm 2025
Tinh hoa từ đại ngàn
Hội nghị Kết nối giao thương Quốc tế năm 2023 diễn ra thành công tốt đẹp
Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8: Hội chợ triển lãm chuyên ngành Cà phê thu hút khách tham quan
Cà phê 15 - Vì cuộc sống cộng đồng
(Video) Khai mạc Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023: Kể chuyện về cà phê bằng vũ điệu, âm nhạc
(Video) Lễ hội đường phố: Rực rỡ sắc màu, thăng hoa cảm xúc
Tọa đàm trao đổi: Đổi mới hoạt động truyền thông lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023
Các quán cà phê sẵn sàng tham gia chương trình cà phê miễn phí
Quê Nhà – Hometown - Giải nhất
Vị đắng hoàn hảo - Giải nhì
Hơi thở cà phê Ban Mê - Giải ba
Câu chuyện cà phê Buôn Tôi - Giải khuyên khích
Chuyện kể về cà phê Buôn Ma Thuột - Giải khuyến khích
Buôn Ma Thuột - Điểm đến của cà phê thế giới - Giải khuyến khích
Từ nông trại đến ly cà phê - Giải khán giả bình chọn
Họp báo về Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023
Trao giải cuộc thi video clip giới thiệu về cà phê Buôn Ma Thuột
Cuộc thi Video clip giới thiệu về Cà phê Buôn Ma Thuột
Họp báo Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột Lần thứ 8 năm 2023
Cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam năm 2022
Văn hóa cà phê bùng nổ ở châu Á
Tăng cường tuyên truyền Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023
Đẩy mạnh các hoạt động truyền thông cho Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8
Đắk Lắk: Phát động Cuộc thi video clip giới thiệu về Cà phê Buôn Ma Thuột.
Video clip quảng bá chương trình bế mạc Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 năm 2019
Bảo tàng Thế Giới Cà Phê
Hội nghị xúc tiến đầu tư tỉnh Đắk Lắk năm 2019
Nét mới tại Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7
Vòng Chung kết Cuộc thi đặc sản cà phê
Những điểm nhấn của Lễ hội cà phê BMT lần thứ 6 - năm 2017
Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 7 - năm 2019, sẽ diễn ra từ 09/3-16/3/2019,
Đắk Lắk. Vùng đất của những huyền thoại

Thông tin cần biết

Thống kê truy cập

Hôm nay: 0

Tất cả: 11806220